您的位置:葵喜网 > 生活 > >正文

​颗粒面粉和普通面粉的区别

摘要颗粒面粉和普通面粉的区别 颗粒面粉和普通面粉的区别主要表现在两个方面:1、外观特征不同;2、性能不同。颗粒粉就是颗粒度较粗或相对较粗的小麦粉。面粉是一种由小麦磨成的粉...

颗粒面粉和普通面粉的区别

颗粒面粉和普通面粉的区别主要表现在两个方面:1、外观特征不同;2、性能不同。颗粒粉就是颗粒度较粗或相对较粗的小麦粉。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。

区别:

1、外观特征不同

“颗粒面粉”就是颗粒度相对较粗的小麦粉。“颗粒”是其外在特征,粉才是其本质。其粗细度指标在小麦粉国家标准涵盖的范围内。颗粒面粉在制粉和加工工艺上麦子的碾磨频次比一般制粉加工工艺少,因为碾磨频次降低,减少了对麦子胚乳的组织构造的毁坏。较大水平的保存了麦子的营养元素。而普通面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

2、性能不同

颗粒面粉是乳黄色,不粘手,性松散,筋力大,韧性强,耐蒸煮。淀粉的含量较低,蛋白质的含量高,筋力强、稳定时间长,能够制作出光洁透明,皮薄细腻,不粘连、不混汤的饺子和香气诱人、起发效果佳的馒头和包子,制成的面制品咬劲强、口感好,而且有特殊的麦香味。

“面粉”也指小麦粉,即用小麦磨出来的粉,小麦粉按性质和用途分为专用面粉(面包粉、饼干粉)、按筋力强弱分为高筋面粉(适合面包、饼干之类的制作)、中筋面粉(适合用来做包子、饺子)及低筋面粉(适合用来做蛋糕、松糕、饼干等)。

标签:

推荐阅读

  • ​灰袍和白袍甘道夫区别

    灰袍和白袍甘道夫区别 灰袍和白袍甘道夫并无多大区别,指的都是甘道夫。唯一的区别就是穿白袍时的甘道夫比灰袍时的甘道夫有更大的力量。 巫师简介 众所周知,甘道夫不是普通人...

    2023-05-31 22:52:35
  • ​紫外线波长范围及分类是什么

    紫外线波长范围及分类是什么 紫外线是阳光中波长为10~400纳米(nm)的光线,可以分为UVA(紫外线A,波长320~400纳米,长波)、UVB(波长280~320纳米,中波)、UVC(波长100~280纳米,...

    2023-05-31 22:50:32
  • ​五岳山分别高多少米

    五岳山分别高多少米 五岳山分别是中岳嵩山,海拔高1491.71米,位于河南省郑州市登封市;东岳泰山,海拔高1545米,位于山东省泰安市泰山区;西岳华山,海拔高2154.9米,位于陕西省渭...

    2023-05-31 22:48:29
  • ​蜻蜓的特点

    蜻蜓的特点 1、蜻蜓是世界上眼睛最多的昆虫。蜻蜓的眼睛又大又鼓,占据着头的绝大部分,有三个单眼,复眼约由28000多只小眼组成,它们的视力极好,而且还能向上、向下、向前、向...

    2023-05-31 22:46:27
  • ​聊天终结者什么意思

    聊天终结者什么意思 聊天终结者就是那种擅长将对话进行到死胡同中去,让对方无话可说,无言以对的人。聊天终结者只要一开口,大家都沉默。聊天终结者在聊天时有以下特点之一:...

    2023-05-31 22:44:24
  • ​居民和公民的区别

    居民和公民的区别 公民指具有某一国国籍,并根据该国法律规定享有权利和承担义务的人。公民意识与臣民意识等相对,指一个国家的民众对社会和国家治理的参与意识。公民政治权利...

    2023-05-31 22:42:22
  • ​打印机驱动怎么安装

    打印机驱动怎么安装 打印机需要打印文件的时候一般是连接到电脑上的,电脑必须安装对应打印机的驱动才能进行打印,那么我们该怎么安装打印机驱动呢? 1、首先我们登陆电脑的控...

    2023-05-31 22:40:19
  • ​怎么给蚂蚁喂水

    怎么给蚂蚁喂水 盘中放一块经消毒过的海绵,保持海绵含有足够的清水让蚂蚁自由吮吸,避免了蚂蚁被水淹的危险。 水质一定要洁净,以免引发疾病,在气温高时,要供应充足的洁净...

    2023-05-31 22:38:17
  • ​娃娃鱼是保护动物吗

    娃娃鱼是保护动物吗 娃娃鱼是世界上最大,最珍贵的两栖动物。它的声音像婴儿的哭声,所以以婴儿的哭声来命名。它在中国南方省份更为常见。它在研究动物进化和其他科学研究和教...

    2023-05-31 22:36:14
  • ​人身安全指的是什么

    人身安全指的是什么 人身安全在广义范畴是指包括人的生命、健康、行动自由、住宅、人格、名誉等安全。而在狭义范畴是指如刑法上人身安全的本义,是作为自然人的身体本身的安全...

    2023-05-31 22:34:12
  • ​壮族三月三的意义

    壮族三月三的意义 壮族三月三的意义不仅仅是单纯的壮族传统踏青歌节,也是壮族祭祖、祭拜盘古、布洛陀始祖的重要日子。现作为广西壮族自治区法定传统公众假日,该自治区内全体...

    2023-05-31 22:32:09
  • ​英歌36人什么角色

    英歌36人什么角色 英歌,又称“鹰歌”、“鹦哥”、“唱英歌”或“秧歌”,是一种融舞蹈、南拳套路、戏曲演技于一体的传统民间广场舞蹈,表演气势豪壮,气氛浓烈,流传于广东、...

    2023-05-31 22:30:07
  • ​天门山指的是什么地方

    天门山指的是什么地方 天门山指很多地方,比如广西桂林市天门山、安徽省萧县天门山、江西省贵溪市天门山、湖南省张家界市天门山景区、辽宁省大连市天门山、甘肃省甘谷县天门山...

    2023-05-31 22:28:04
  • ​如何去韩国留学

    如何去韩国留学 现在很多国内的学生都想出国留学,可是留学也要找到合适的途径,这样才能梦想成真。那么,您知道如果想去韩国留学的话,需要怎么做吗? 不同等级申请条件 本科...

    2023-05-31 22:26:02
  • ​飞机备降是什么意思

    飞机备降是什么意思 备降,是指飞机由于不能或不宜飞往预定着陆机场,或者不能在预定机场着陆,而降落在其他机场的行为。它是飞机在运行过程中,为确保飞行安全采取的正常措施...

    2023-05-31 22:23:59
  • ​度加偏旁

    度加偏旁 度字加偏旁舟,组成新字艔。 度字加偏旁口,组成新字喥。 度字加偏旁足,组成新字踱。 度字加偏旁氵,组成新字渡。 度字加偏旁钅,组成新字镀。 一、艔 1、方言,由机...

    2023-05-31 22:21:57
  • ​50英寸的电视长宽是多少

    50英寸的电视长宽是多少 50寸电视机的屏幕长宽比通常有16:9和4:3两种。目前主流是16:9,16:9的50寸电视机显视屏长宽约为111x62厘米,各品牌的厂家对屏幕外框的设计宽度是不一样的,实际...

    2023-05-31 22:19:54
  • ​怎么样设置开机密码

    怎么样设置开机密码 现在电脑可以说是走进了千家万户,很多时候,我们都会在自己的电脑上设置密码,防止重要数据的丢失,就想给自己的电脑进行加密设置,但自己又不会,那该怎...

    2023-05-31 22:17:51
  • ​鹦鹉会说话吗

    鹦鹉会说话吗 小鹦鹉一般是不会说话的,需要主人的教育。主人可以买一个复读机,经常在鹦鹉耳边放同一句话,是有可能学会的。分种类,如虎斑鹦鹉说话的几率很低,小鸟没有教育...

    2023-05-31 22:15:49
  • ​苏卡塔尔是不是保护动物

    苏卡塔尔是不是保护动物 苏卡塔卡陆龟是保护动物。在我国,所有的陆龟都属于国家二级保护动物,因为我国签署了华盛顿公约,其公约规定,对一些陆龟要进行相应的保护,即使有些...

    2023-05-31 22:13:46